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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩 住春笋， 
盖上锅盖大火煮 开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。